Torta fattoria

Come passa in fretta il tempo... Mi sembra ieri che andavamo al nido per l'inserimento e invece in questi giorni, tra visite alla scuola materna, la prima gita di Nicole, sto cercando di abituarmi al cambiamento che avverrà l'anno prossimo, al passaggio alla scuola materna...

Pochi giorni fa c'è stata la festa di fine anno, la piccola pulce ha ricevuto il suo "diploma", con tanto di tocco (rigorosamente rosa)...

La festa è stata un'ottima occasione per preparare una torta, questa volta a tema fattoria, tema non casuale...

Infatti il mercoledì prima della festa, la classe dei "grandi" è andata in gita in una fattoria, hanno preso il pullman, che forse è la cosa che ha colpito Nicole più di tutto, e hanno pranzato al sacco...

Così la torta doveva rispecchiare quest'ultima esperienza...

Ho modellato maiali, mucca, cavallo, gallina, pecora, e realizzato una torta che fortunatamente ha riscosso grande successo tra i piccoli (che si sono assiepati a guardarla e a litigarsi i vari animali) e tra i grandi, che sono rimasti piacevolmente colpiti dal sapore (alcuni addirittura increduli, dato che erano convinti che una torta di cake design dovesse per forza di cose essere immangiabile o comunque non buona).

La torta era una vanilla sponge bagnata con latte, farcita con cream cheese e ricoperta con ganache al cioccolato fondente.

Ed ecco qui le foto...

Per primi gli animali: mucca, cavallo, la fattoria in rkt, la gallina e la pecora. 

Ed ecco invece la torta finita...

La torta del coniglio...

E' decisamente tardi per raccontarvi di questa torta, Pasqua è passata da un secolo...
Ma è lì, tra le immagini di repertorio e non posso non mostrarvela...

Fatta in tempi in cui la dieta era solo un pensiero lontano, farcita con tutti i crismi, crema al cioccolato bianco, fragole, ricoperta di crema al burro...

Ecco a voi la torta di Pasqua.
Un coniglietto modellato all'ultimo minuto con qualche avanzo di pasta di gomma. Modellato anche con poca attenzione, infatti è un coniglietto un po' "peloso" e con due dentoni graaaaandi graaaandi...

Non è entusiasmante, e come al solito durante il trasporto si è un po' ammaccata, ma l'abbiamo comunque spazzolata.

Sweet table

Se ne sente parlare sempre più spesso, ma cosa è una sweet table?

La sweet table o dessert table non è altro che un buffet unicamente dedicato ai dolci, ma allestito in maniera impeccabile, seguendo un tema o una combinazione di colori.

Su internet se ne trovano migliaia di esempi e anch'io sto pensando che per il terzo compleanno di Nicole, a luglio, potrei non limitarmi a una torta, ma potrei creare una vera e propria sweet table a tema Minnie (così ha imposto la mia topolina, sempre che non cambi idea, visto che ora è diventata Peppa Pig addicted!!), declinata nei toni del rosso a pois bianchi...

Intanto mi rifaccio gli occhi con le meraviglie che trovo sul web... Macarons, cake pops, cookie pops, cake push-pops, cupcakes, muffin... viene l'acquolina in bocca, ma... Ahimè, sono a dieta!!!

http://naijalife.freehostia.com/mag/?p=4101

www.dimpleprints.com 

http://www.thetomkatstudio.com/kate-mcraes-sweet-7th-birthday-party/

http://ssbites.blogspot.it/2010/05/minnie-mouse-celebration.html

Palline di mascarpone, cacao e cocco

Idea velocissima, sfiziosa e versatile.
Su internet ne trovate svariate versioni, con o senza uova, con o senza burro, qualcuna con latte condensato...

Questa è la mia, ma... in questo caso vado ad occhio su tutto, tranne per la dose del mascarpone, perchè svuoto il barattolo da 500g nella ciotola e inizio a giocare tipo piccolo alchimista.

Gli ingredienti sono pochi: mascarpone appunto, cacao in polvere, zucchero e il cocco per ricoprire queste sfiziose palline che sono come le ciliegie, una tira l'altra...

Inizio ad amalgamare mascarpone e zucchero (e assaggio per capire quando fermarmi), poi aggiungo il cacao e in questo caso mi baso sul colore, quando la crema è abbastanza scura, allora mi fermo (devo ancora provare la versione con il cioccolato fuso, che dovrebbe essere di gran lunga migliore).
Una volta pronta la crema, la metto in frigo per un'oretta, trascorsa la quale inizio a fare palline e ricoprirle con il cocco grattuggiato (ma andrebbe bene anche la granella di nocciole, di mandorle, di pistacchi o del cacao in polvere o, perchè no, delle codette colorate...)
Se devo proporle a qualche ospite le metto nei pirottini, altrimenti dritte in un piatto (non spreco i pirottini per quei 5 minuti di vita in frigorifero...)